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Cavolini di Bruxelles e castagne allo zenzero |
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I cavolini di Bruxelles e castagne allo zenzero contrappongono il gusto leggermente amarostico proprio dei cavolini con quello dolce e speziato delle castagne allo zenzero, un'accoppiata vincente! |
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Questa ricetta è
stata vista: 2309
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Cavolini di bruxelles | 500 g | | | 2. | Castagne | 250 g | | | 3. | Peperoncino | q.b. | | | 4. | Zenzero | 1 cucchiaino | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Olio d'oliva | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver sbucciato le castagne lessatele in acqua bollente, quando saranno morbide bloccate la cottura sotto l'acqua fredda e pulitele con attenzione eliminando tutte le pellicine. | | 2 | Fate subire l ostesso trattamento ai cavolini, puliteli e lessateli in abbondante acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolateli, e metteteli ad asciugare su un panno da cucina. | | 3 | Scaldate l'olio in una padella capiente, poi versatevi i cavolini tagliati a metà e le castagne.
Spolverizzate con il peperoncino e lo zenzero, regolate di sale e fate rosolare per circa 5 minuti, mescolando con attenzione e frequentemente con una cucchiaia di legno. Trascorso il tempo, versate tutto in un piatto da portata caldo e servite immediatamente a tavola. | |
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