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Carpaccio al grana e rucola |
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Il carpaccio al grana e rucola č un piatto veloce, facilmente digeribile e si prepara disponendo le fette di carne su un piatto da portata e cospargendole con succo di limone, sale, pepe, rucola spezzettata e scaglie di parmigiano. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo a fette | 300 g | | | 2. | Limoni | 2 | | | 3. | Rucola | 1 mazzetto | | | 4. | Parmigiano | Alcune scaglie | | | 5. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Disponete le fette di carne su un piatto da portata, salatele, pepatele, spruzzatele con il succo dei limoni, cospargetele con la rucola spezzettata e le scaglie di parmigiano, irrorate con l'olio d`oliva e mettete in frigorifero per circa un`ora poi servite. | |
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