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I Crostini alle melanzane sono un antipasto veloce da preparare ed indicato per le occasioni informali, si realizza cuocendo le melanzane tagliate a metà per lungo nel microonde e poi svuotandole della polpa che verrà unita al prezzemolo, all'aglio e all'olio e infine spalmata sui crostini di pane abbrustoliti. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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20 m |
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Salice Salentino. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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cucinare con il forno a microonde, ricette di cucina veloce, preparare i crostini alle melanzane |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Melanzane | 2 piccole | | | 2. | Prezzemolo | alcuni mazzetti | | | 3. | Panna densa | 4 cucchiai | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Olio extravergine | 7 cucchiai | | | 6. | Crostini di pane integrale | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | * PREPARAZIONE AL MICROONDE *
Dopo aver pulito le melanzane, lavatele, asciugatele, tagliatele a metà e sistematele su di un piatto, coprite con una pellicola per alimenti, foratela e fatele cuocere nel forno a microonde alla massima potenza per 7 minuti. | | 2 | Lasciatele riposare un paio di minuti prima di togliere dal forno e svuotatele della polpa che frullerete con il prezzemolo tritato, l'olio, l'aglio sbucciato, sale e pepe. | | 3 | Con il mixer frullate in modo da amalgamare bene il tutto, quindi incorporatevi la panna ed infine spalmate la crema ottenuta sui crostini di pane integrale leggermente abbrustoliti e caldi. | |
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Per i Crostini alle melanzane:
- Preparazione:10 minuti
- Tempo di cottura e riposo: 9 minuti |
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