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Il Salmone sotto il grill è una preparazione in cui il pesce viene grigliato ed emulsionato con qualche spicchio di limone. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salmone | 4 tranci da 150 g | | | 2. | Olio extravergine d'oliva | 1 cucchiaio | | | 3. | Spicchi di limone | Qualcuno | | | 4. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Accendere il grill del forno. Ungere con l'olio il fondo di un recipiente basso che vada in forno; adagiarvi i tranci di pesce e passarli sotto il grill, a una distanza di 10-12
centimetri. | | 2 | Dopo 3-4 minuti girarli, salarli e cuocerli per ulteriori 3-4 minuti dall'altra parte. Servirli ben caldi, accompagnati con qualche spicchio di limone. | |
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Potete accompagnare il pesce con burro lavorato a crema e profumato con un cucchiaio di prezzemolo tritato e 1/2 cucchiaio di succo di limone.
Per una presentazione raffinata, disponete le trance di pesce su un letto di riso pilaf. |
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