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 Cucinare con il microonde
 Categoria: Pasta con verdure
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Insalata di pasta alle melanzane

 

Scheda ricetta


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21m


Per questo piatto lo sposalizio ideale è con un " Alcamo ".


Riepilogo tempi di realizzazione del piatto: Preparazione: 15 m Cottura: 10 m Riposo: -
 
   Ingredienti per 4 persone
1.Melanzane500 g
2.Farfalle300 g
3.Polpa di pomodoro100 g
4.Olio extravergine30 g
5.Cipolla1
6.Capperi1 cucchiaio
7.Olive nere denocciolate1 cucchiaio
8.Saleq.b.
9.Pepeq.b.

Preparazione

1
Lavate le melanzane e tagliatele a tocchetti lasciando loro la buccia. In un recipiente adatto al microonde mettete la cipolla tritata, il pomodoro ed i tocchetti di melanzana.
2
Adagiate l'olio, salate leggermente e pepate. Aggiungete i capperi e le olive nere tritate.
3
Coprite il tutto e fate cuocere per 10 m alla max intensità.
4
Lessate le farfalle, scolatele al dente e raffreddatele sotto il getto dell'acqua. Condite con il sugo e servite a temperatura ambiente.
 
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