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Dolce Daniel's alle ciliegie candite |
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Il dolce Daniel's alle ciliegie candite si cucina tagliando la pasta a metà ottenendo due basi che andremo a irrorare una col kirsch e l'altra con lo spumante mentre a parte scioglieremo il cioccolato e la crema di burro che poi andranno ad essere spalmate sulle 2 basi. Al termine serviremo decorando con panna montata. |
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Questa ricetta è
stata vista: 3883
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Ingredienti per 6 persone |
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| 1. | Per la base: | - | | | 2. | Pasta génoise | 1 base | | | 3. | Spumante | 1/2 bicchiere | | | 4. | Kirsch | 1/2 bicchiere | | | 5. | Per la farcia: | - | | | 6. | Burro | 260 g | | | 7. | Zucchero | 160 g | | | 8. | Uova | 4 | | | 9. | Cioccolato fondente | 150 g | | | 10. | Ciliegie candite | 250 g | | | 11. | Panna montata | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliare la pasta in maniera da ottenere due basi.
Irrorarne una con il kirsch e l'altra con lo spumante. | | 2 | Preparare una crema lavorando con la spatola di legno il burro e lo zucchero per ottenere un composto soffice, al quale aggiungere gli albumi montati a neve ben ferma.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato. | | 3 | Spalmare uno dei due fondi con la crema di burro e altro con il cioccolato fuso. | | 4 | Distribuire le ciliegie candite sul fondo cosparso di crema di burro e chiudere la toprta in maniera che la farcia rimanga interna.
Decorare la superficie con panna montata o crema chantilly. | |
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Il Racconto di Giovanna Arcaini
"Se avessi visto prima quella immensa lacrima di luce nei tuoi occhi, avrei saputo amarti, senza accecarti.."
Un giorno scrissi , molti anni fa, questa breve poesia.. ora quelle lacrime si sono trasformate in dolci ciliege candite.. che immerse nella cioccolata .. emanano quel profumo estatico di gardenia.. che tanto evoca in me il gusto dell'uomo amato.. muschio..gardenia e amarene..un trionfo di sensazioni che tanto riscalda l'anima. |
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