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La marmellata di meloni come molte altre confetture si prepara facendo cuocere per circa un'ora la polpa di melone con lo zucchero e aggiungendo quasi alla fine il brandy e la cannella, conservando poi il tutto in vasi di vetro ermetici e in luogo fresco e buio. |
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Meloni | 1 Kg | | | 2. | Zucchero | 800 g | | | 3. | Limoni | 1 | | | 4. | Brandy | 1 bicchierino | | | 5. | Cannella | 1 pizzico | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate i meloni, eliminate i semi e tagliate la polpa a pezzettini. Mettete la polpa di melone in una pentola unite lo zucchero e fate cuocere a fuoco moderato per circa un'ora.
| | 2 | Aggiungete i limoni a fettine e continuate la cottura ancora per un'ora o fino a quando la marmellata non avrà raggiunto la giusta consistenza.
Prima di spegnere il fuoco aggiungete il brandy e un pizzico di cannella, mescolate e fate cuocere ancora circa 2 minuti. | | 3 | Eliminate ciò che è rimasto dei limoni, lasciate intiepidire la confettura di meloni e mettetela nei vasi di vetro. Chiudete ermeticamente e conservate la marmellata di meloni in un luogo fresco e buio.
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