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La marmellata di fichi prevede che, dopo aver sbucciato i saporiti frutti, riposino in un recipiente per almeno 12 ore dopo averli mescolati con lo zucchero, la conservazione in vasi ermetici in un luogo buio e fresco conclude la lavorazione. |
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Questa ricetta è
stata vista: 2236
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Fichi | 1 Kg | | | 2. | Zucchero | 600 g | | | 3. | Limoni | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate i fichi, tagliateli a pezzetti, metteteli in una ciotola e unite lo zucchero mescolando accuratamente.
Lasciate riposare i fichi per circa 12 ore, poi metteteli in una casseruola unite la scorza di un limone e cuocete a fuoco basso mescolando continuamente. | | 2 | Una volta che lo zucchero si è ben disciolto, aumentate la fiamma e continuate la cottura sino a quando la confettura di fichi raggiunge la giusta consistenza. | | 3 | Eliminate la scorza del limone e versate la marmellata di fichi nei vasi ancora calda. Chiudete ermeticamente e conservate in luogo asciutto e buio. | |
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Per una ottima marmellata di fichi abbiate l'accortezza che i frutti siano ben maturi e senza ammaccature. |
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