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Gli gnocchi di patate costituiscono una preparazione velocissima e gustosa da fare al microonde, ideale quando si ha poco tempo disponibile ma non si vuole rinunciare al piacere della tavola, si lesseranno le patate e si schiacceranno col passapatate e infine andranno unite a uova e farina per essere poi sagomate a rotolini e cotti in abbondante acqua salata, per essere poi conditi con burro e salvia. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con gli gnocchi, cucinare gli Gnocchi di patate, la ricetta degli Gnocchi di patate, fare gli gnocchi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Patate da purè | 800g | | | 2. | Uova | 2 | | | 3. | Farina bianca | q.b. | | | 4. | Burro | 60g | | | 5. | Salvia | q.b. | | | 6. | Parmigiano grattugiato | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | * Preparazione con il forno a microonde *
Dopo aver lavato le patate, fatele lessare in poca acqua per 10 minuti a potenza massima, girandole a metà cottura. | | 2 | Scolatele e sbucciatele mentre sono ancora calde, quindi passatele nello schiacciapatate e, in una terrina, uniteci le uova, della farina per legare il composto, salate e lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e compatto. | | 3 | Formate ora dei rotoli grossi quanto una carota e tagliateli a pezzetti di circa 3 cm, che passerete uno alla volta sul rovescio di una grattugia in modo da dar loro la forma. | | 4 | In un recipiente pirex largo e profondo fate bollire 1,5 l di acqua, gettateci gli gnocchi e fate cuocere alla massima potenza per 5 minuti. Quando verranno a galla saranno pronti.
In una pirofila fate rosolare il burro con la salvia per 3 minuti, unite gli gnocchi, abbondante parmigiano, pepe e servite. | |
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Riepilogo tempi di realizzazione del piatto:
Preparazione: 10 m
Cottura: 19 m
Riposo: 1 m
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