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La marmellata di uva si prepara con uva sgranata in modo da raccogliere gli acini per schiacchiarli eliminandone i semi a cui poi uniremo lo zucchero e cuoceremo a fiamma bassa fino alla consistenza desiderata e quindi ponendo il composto ottenuto nei barattoli di vetro per la loro conservazione. |
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Ingredienti per 10 persone |
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| 1. | Uva | 2 Kg | | | 2. | Zucchero | 1 Kg e 500 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate e asciugate accuratamente l'uva, poi sgranatela, raccogliete tutti gli acini in un recipiente, schiacciateli cercando di eliminare tutti i semi ma lasciando le bucce. | | 2 | Unite all'uva lo zucchero, e ponete il tutto sul fuoco cuocendo a fiamma bassa fino a quando la confettura di uva raggiunge la giusta consistenza. | | 3 | Distribuite la marmellata di uva ancora calda nei barattoli di vetro, che avrete in precedenza sterilizzato, e chiudeteli ermeticamente riponendoli poi in un luogo asciutto e lontano dalle fonti di luce. | |
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Per una perfetta marmellata di uva dovete selezionare l'uva al giusto grado di maturazione ed eliminare tutti gli acini che presentano ammaccature. La qualità dell'uva non è importante: qualsiasi tipo può rendere ottima la vostra marmellata. |
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