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Le bavette alle canocchie costituiscono una gustosa preparazione estiva in cui il prezzemolo gioca un ruolo molto importante, quindi prestate attenzione che sia il più fresco possibile. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta (bavette) | 500 g | | | 2. | Canocchie | 4 | | | 3. | Aglio | 2 spicchi | | | 4. | Pomodorini | 16 | | | 5. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | In una padella mettete gli spicchi di aglio schiacciati, l'olio di oliva extravergine le canocchie e i pomodorini e fate rosolare a fuoco medio per circa 5 minuti. | | 2 | Togliete le canocchie e con un piao di forbici tagliete le code longitudinalmente e togliete la polpa cercando di mantenerla intatta. | | 3 | Continuate a rosolari i pomodorini fino a quando la buccia non inizia a rompersi, aggiungete le canocchie e regolate di sale e pepe a vostro piacere. | | 4 | Aggiungete le bavette che avrete fatto lessare in abbondante acqua salata, mescolate e sorvite con una spolverata di prezzemolo tritato. | |
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