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I fagottini ai porri possono tranquillamente assumere il ruolo di saporito antipasto che predispone il palato alle portate successive o anche quello di intermezzo tra una portata e l'altra per agevolare la digestione di quanto mangiato fino a quel momento. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Porri, parte bianca | 2 | | | 2. | Pancetta a fette | 150 g | | | 3. | Alloro | | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete per pochi minuti i porri in acqua priva di sale.
Procedete quindi scolandoli e tagliandoli a rondelle di circa 1 cm di altezza. Ogni rondella dovrà quindi essere avvolta in una fetta di pancetta in modo da realizzare un piccolo pacchetto, il fagottino. | | 2 | Ogni fagottino dovrà a sua volta essere chiuso con una foglia di alloro e per mantenere il tutto saldo si utilizzerà uno stuzzicadente.
Prendete il tutto e procedete ad infornare a 160° fino a che la pancetta non risulterà dorata e croccante.
Al termine potrete sfornare e quindi servire. | |
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