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Bocconcini con asparagi, mandorle e basilico
I bocconcini con asparagi, mandorle e basilico saranno ancora più saporiti se riuscirete e procurarvi gli asparagi selvatici, più sottili di quelli di coltivazione ma molto più sapidi ed aromatici.
Bocconcini con asparagi, mandorle e basilico - Le ricette di Buonissimo!
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Ingredienti per 6 persone
1.Farina150 g
2.Uova3
3.Olio extravergine3 cucchiai
4.Asparagi130 g
5.Formaggio100 g
6.Mandorle50 g
7.Olive nere20 g
8.Basilico10 foglie
9.Lievito in polvere1 cucchiaino
10.Saleq.b.
11.Pepeq.b.

 Preparazione

1

Sbattete le uova con l'olio, aggiungete la farina, il lievito, il formaggio grattugiato, asparagi cotti e sminuzzati, sale e pepe.

2

Mescolate il tutto e versate il composto negli stampini per i muffin. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti, sfornate e servite tiepidi.

 
I consigli
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