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La Tartare di gamberi è un piatto creato con il pesce crudo. Si preparara tritando i gamberi ed unendoli con mela a dadini e condita con una emulsione di lime, sale, olio e pepe. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Gamberi freschi | 5 | | | 2. | Sedano | 1 gambo | | | 3. | Mela | 1/2 | | | 4. | Lime | 1 | | | 5. | Olio extravergine | q.b. | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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