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Carciofo e frittata di cipolle |
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Il carciofo e frittata di cipolle è un altro esempio di una cottura in due tempi, il carciofo verrà cotto con la cipolla rosolata mentre le uova verranno frullate con l'aglio e versate poi sul composto di carciofi per completare la cottura al grill. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Olio di oliva | 1 cucchiaio | | | 2. | Cipolla marrone | 1 | | | 3. | Cuori di carciofo marinati | 200 g | | | 4. | Uova | 6 | | | 5. | Aglio, spicchio | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe nero macinato | q.b. | | | 8. | Prezzemolo fresco, foglie | 2 cucchiai | |
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Preparazione |
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| 1 | Preriscaldare il grill.
Scaldate l'olio in una capiente padella.
Aggiungere la cipolla e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5-6 minuti o fino a doratura. Aggiungere i carciofi e far cuocere per 2 minuti. | | 2 | Nel frattempo, mettere le uova in una brocca. Aggiungere l'aglio e frullare fino a miscelazione. Condite con sale e pepe. | | 3 | Versare il composto di uova sopra il composto di carciofi. Ridurre la fiamma e cuocere per 6-7 minuti. Cuocere in grill preriscaldato per altri 2 minuti. Togliete dal grill. Girare su un tagliere. | | 4 | Mettere su un piatto da portata e spolverare con prezzemolo a servire tagliata in 4 parti. | |
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