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Involtini di salame con melanzane alla griglia |
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Gli involtini di salame con melanzane alla griglia devono utilizzare del salame a fette piuttosto grandi, come ad esempio quelle del Salame Milano, che avvolgerà la farcitura di melanzane a dadini e formaggio spalmabile. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Salame | 12 fette | | | 2. | Formaggio spalmabile | 200 g | | | 3. | Melanzane grigliate | 100 g | | | 4. | Olio extravergine | 1 cucchiaio | | | 5. | Sale | q.b. | | | 6. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver sgocciolato le melanzane procedete a tagliarle a dadini, quindi mescolate il formaggio spalmabile fresco con i quadrettini che avete composto. | | 2 | Oltre al formaggio procederete a miscelarvi l'olio, il sale ed il pepe, fino a che non avrete ottenuto una crema.
La crema ottenuta andrà spalmata sulle fette di salame che a loro volta dovranno essere arrotolate per creare degli involtini. | | 3 | Servite gli involtini tagliando le fette arrotolate in due parti. | |
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E' naturalmente possibile variare la composizione, in modo da rendere anche più eterogenea la presentazione, con altri salumi di dimensioni generose, tale da poter permettere la creazione di un involtino. |
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