|
|
|
|
|
Ingredienti |
per 4 persone |
| 1. | Riso pilaf | 400 g | | | 2. | Zafferano | 1 cucchiaino | | | 3. | Burro | 80 g | | | 4. | Mandorle | 1 manciata | | | 5. | Datteri | 200 g | | | 6. | Sale | q.b. | |
|
|
|
Preparazione |
|
| | 1 | | Fate bollire 1 litro scarso d'acqua con un pò di sale grosso, e poi aggiungetevi il riso. Appena riprende il bollore, abbassate la fiamma e coprite. Togliete dal fuoco dopo 15 minuti. | | 2 | | Stemperate lo zafferano in un pò di acqua e versatelo nella pentola del riso. Sciogliete metà burro e aggiungetelo nella pentola, e coprite con un tovagliolo perché finisca di cuocere con il suo vapore. | | 3 | | Sciogliete il resto del burro in un padellino, unitevi le mandorle sgusciate e pelate, i datteri denocciolati e lasciate sul fuoco per pochi minuti. Versate il riso in un piatto di portata e conditelo con le mandorle e i datteri nel loro burro. |
|
Risotti tradizionali
