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Il pesce spada al forno si prepara ponendo il pesce in un tegame a cui aggiungeremo un trito di aglio e prezzemolo, bagneremo con il vino e corspargeremo di capperi. Il tutto verrà infornato per 40 minuti, prima di servire. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pesce spada | 6 tranci | | | 2. | Aglio, spicchi | 2 | | | 3. | Prezzemolo | 1 ciuffo | | | 4. | Capperi | Una manciata | | | 5. | Origano | 1 pizzico | | | 6. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 7. | Olio extravergine | 2 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Preparate un trito con gli spicchi d'aglio e il prezzemolo aggiungendo un pizzico d'origano; togliete la pelle
alle fette di pesce quindi salatele, pepatele e passatele nel battuto aromatico.
| | 2 | Disponete il pesce in un tegame, ben irrorato di olio, ricoprite con il trito rimasto, bagnate con un bicchiere di vino bianco secco e cospargete di capperi.
Mettete in forno per circa 30-40 minuti. | |
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