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La pizza mari e monti si prepara velocemente stendendo la pasta per pizza e disponendovi sopra un composto di funghi trifolati, mozzarella a cubetti e frutti di mare sgusciati e rosolati in padella prima di essere posta nel forno per la cottura finale. |
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stata vista: 4723
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Pasta per pizza | 800 g | | | 2. | Mozzarella | 250 g | | | 3. | Frutti di mare (cozze,vongole) | 500 g | | | 4. | Funghi | 300 g | | | 5. | Prezzemolo | Qualche foglia | | | 6. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 7. | Aglio | 2 spicchi | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dividere la pasta per pizza in 4 porzioni, ed allargarla nella forma tradizionale della pizza su un ripiano leggermente infarinato per evitare che si attacchi. | | 2 | Tagliate i funghi a fettine, la mozzarella a cubetti e pulite i frutti di mare, raschiando i gusci con un coltellino.
In una padella mettete dell'olio, fatevi soffriggere gli spicchi d'aglio, aggiungere i frutti di mare e fate cuocere per 5 minuti, poi levate la padella dal fuoco, sgusciate i frutti di mare eliminando i gusci e spolverizzateli con sale pepe e prezzemolo. | | 3 | Per i funghi sono due le vie da seguire: se aveste scelto i porcini cuoceteli con la stessa procedura dei frutti di mare, nel caso si trattasse di champignons non necessita alcuna cottura. | | 4 | Oliate leggermente la pizza preparata in precedenza e infornatela per 10 minuti, poi levatela dal forno e distribuite sulla superficie la mozzarella, i frutti di mare e i funghi, condite con olio, sale e pepe poi rimettete in forno e fate cuocere per altri 10 minuti o finchè l'impasto sia ben cotto. | | 5 | Sfornate e servite subito. | |
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Esagerate con le dosi del condimento in maniera tale che con i frutti di mare e i funghi avanzati potrete, con la semplice aggiunta di un poco di panna, preparare un'ottima pasta mari e monti che farà da giusto corollario alla pizza. |
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