|
|
|
|
Le kofta mabrouma, crocchette di carne ai pinoli, costituiscono una saporita ricetta siriana a base di polpa d'agnello o di manzo a scelta, che verrà servita calda con un contorno di insalata verde per fornire il giusto apporto di sapori. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 3713 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Media |
|
 |
50 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche Siria, la cucina siriana, cucinare Kofta mabrouma (Crocchette di carne ai pinoli), ricetta Kofta mabrouma (Crocchette di carne ai pinoli) |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di agnello o manzo tritata | 500 g | | | 2. | Cipolla | 1 | | | 3. | Pinoli | 4 cucchiai | | | 4. | Margarina | 1 cucchiaio | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Uovo | 1 | | | 7. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mettere la carne in una fondina e amalgamarvi la cipolla tritata finemente, l'uovo battuto, sale e pepe, poca buccia di limone grattugiata. | | 2 | Manipolare il composto fino a renderlo ben omogeneo; quindi dividerlo in otto porzioni e dare a ciascuno di essi la forma schiacciata di una bistecca rettangolare. | | 3 | Adagiare detti rettangoli sul piano di lavoro e deporre al centro di ciascuno, per lungo, una manciata di pinoli. Arrotolare, uno alla volta, i rettangoli, rivoltandoli lungo il lato maggiore; quindi, ottenuti dei lunghi sigari, deporli su di uno stampo unto a pianta rettangolare e
cuocerli in forno preriscaldato a 180" per 45 minuti. | | 4 | Appena cotte, trasferire le crocchette nel piatto da portata e guarnirle con triangolini di limone e ciuffi di prezzemolo. Servirle calde con insalata verde. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
