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Le cozze fritte vengono realizzate lavando i molluschi per metterli in un tegamente capiente fino a loro completa apertura, mentre lavoreremo la pastella. Una volta tolte le cozze dal guscio le immergeremo nella pastella e le friggeremo in olio bollente. Dopo averle scolate le serviremo calde. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta delle cozze fritte, preparare le cozze fritte, mitili fritti, muscoli fritti, cucinare le cozze fritte |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cozze | 1kg | | | 2. | Uova | 1 | | | 3. | Farina | 2 cucchiai | | | 4. | Prezzemolo tritato | 2 cucchiai | | | 5. | Acqua minerale gasata | 2 cucchiai | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Olio per friggere | q.b. | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate bene le cozze, poi mettetele in un tegame capiente, coprite e fatele cuocere fino a quando si aprono.
Preparate la pastella, mescolate, la farina con l'uovo, il prezzemolo e l'aglio tritati, il sale e il pepe ed unitevi l'acqua minerale fredda. | | 2 | Togliete le cozze dal guscio, immergetele nella pastella e friggetele in olio bollente.
Scolatele su carta assorbente e servitele calde. | |
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Le cozze fritte sono una proposta a base di cozze, diversa dalla classica impepata o dalla normale spaghettata che vedono questi molluschi i protagonisti principali del piatto: possono essere consumate come antipasto o come un contorno stuzzicante e sfizioso. |
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