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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Filetto di manzo | 800 g | | | 2. | Funghi champignon | 400 g | | | 3. | Cipolle | 400 g | | | 4. | Panna da cucina | 4 dl | | | 5. | Senape | 1 cucchiaio | | | 6. | Burro | 50 g | | | 7. | Olio | 3 cucchiai | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate la carne, con un coltello molto affilato, in senso contrario a quello delle fibre, ricavandone delle fettine di circa 1/2 cm. Dividetele quindi in strisce di 1 cm di lunghezza per il senso contrario. | | 2 | Rosolate nell'olio caldo le cipolle pulite e tagliate a fettine ed i funghi puliti, lavati, asciugati e tagliati a striscie sottili.
Lasciate quindi cuocere a fuoco moderato per 25 minuti.
Al termine gettate il liquido di cottura. | | 3 | In un'altra padella sciogliete il burro e rosolatevi la carne, mescolando continuamente. Aggiungetevi i funghi, salate e pepate a piacere ed amalgamate la senape e la panna lasciando cuocere a fuoco moderato per altri 5 minuti scarsi. | |
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Vi suggeriamo di servire con del riso cotto al dente. |
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