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L'aragosta alla griglia si prepara aprendo le aragoste nel senso della lunghezza e posandole poi sulla griglia dal lato del dorso ungendo la polpa con olio e succo di limone, andranno poi cotte dal lato della polpa e servite poi calde in tavola con un poco della marinata come condimento. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Aragoste | 1 Kg | | | 2. | Limone | 1/2 | | | 3. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 4. | Sale | q.b. | | | 5. | Pepe bianco | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Con un colpo secco tagliate in due le aragoste lungo il dorso e mettetele sulla gratella con il guscio rivolto verso la brace. Ungete la polpa con una marinata a base d’olio, succo di limone, sale e pepe bianco e dopo 5 minuti rigiratele. | | 2 | Grigliate lentamente per 20 minuti circa girandole spesso e spennellando sopra e sotto con la marinata. Servite ben calde. | |
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