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Gli scampi alla griglia sono un secondo di pesce facile e veloce da realizzare, infatti basta sgusciare le code di scampi, insaporirle con olio, limone, aglio e cipolla e farli poi grigliare per pochissimi minuti prima di servire in tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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15 m |
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Un ottimo abbinamento con gli scampi alla griglia è rappresentato da un Prosecco di Valdobbiadene. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con gli scampi, secondi di base a base di scampi, secondi di pesce con gli scampi, cucinare gli scampi |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Code di scampi | 1/2 Kg | | | 2. | Burro | 50 g | | | 3. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 4. | Cipolle novelle | 1 | | | 5. | Aglio | 1 spicchio | | | 6. | Succo di limone | 1 cucchiaio | | | 7. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete le code di scampi, togliete il guscio (tranne l'ultimo pezzetto) e apritele con un coltello tagliente per eliminarne il canale intestinale che renderebbe gli scampi alla griglia amari. | | 2 | Preriscaldate la griglia del forno. Nel frattempo, sciogliete il burro in una padella grande senza fargli prendere colore, aggiungete l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, lo spicchio d'aglio, e la cipolla novella finemente tritati, salate e pepate a piacere. | | 3 | Adagiatevi le code di scampi e fatele cuocere un paio di minuti, rivoltandole spesso fino a quando saranno ben lucide, quindi mettetele nel forno con il grill acceso e fatele dorare da ambo le parti. | | 4 | Disponete le code di scampi sopra un piatto da portata, cospargetele di prezzemolo tritato e decorate con spicchi di limone a vostro gusto. | |
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Gli scampi alla griglia sono un secondo di pesce facile e veloce da realizzare che consente di gustare al meglio le carni pregiate di questo crostaceo dal sapore delicato e morbido. |
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