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L'insalata Waldorf prende il nome dall'omonimo Hotel situato a New York. Viene preparata tagliando le mele e unendovi poi la maionese e il sedano, viene servita con un trito di noci cosparso sopra. E' stata concepita come intermezzo tra un piatto di numerose portate organizzato, nel 1931, da un magnate a favore di un'orfanotrofio della città. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Mele rosse | 200 g | | | 2. | Sedano rapa | 150 g | | | 3. | Gherigli di noci | 150 g | | | 4. | Insalata verde | Alcune foglie | | | 5. | Maionese | 4 cucchiai | | | 6. | Limone, succo | 1 cucchiaio | | | 7. | Uva bianca e nera | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate a dadini le mele private dei semi ma non sbucciate. Spruzzatele con il succo di limone, mescolatele con il sedano pulito e tagliato a dadini ed incorporatevi la maionese. | | 2 | Rivestite 4 piatti con foglie di insalata e sistematevi il preparato. Cospargete infine con le noci tritate e quindi servite. | | 3 | Eventualmente è possibile incorporare all'insalata qualche cucchiaiata di panna sbattuta. | |
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