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La tahinosoupa è un primo piatto tipico della cucina greca che ha tra gli ingredienti principali la tahina, la crema di burro di sesamo, un condimento a base di spezie originario della Turchia e diffuso il tutto il Medio Oriente. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lenticchie | 200 g | | | 2. | Tahina | 120 g | | | 3. | Cipolle | 1 | | | 4. | Aglio | 2 spicchi | | | 5. | Limone | 1 | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mettete le lenticchie a mollo in acqua fredda dopo averle lavate e lasciatele a riposare per alemno 12 ore. | | 2 | Trasferite le lenticchie in una pentola. Aggiungete la cipolla sbucciata e tagliata a fette sottili e gli spicchi
d'aglio sbucciati ma interi. Unite circa 1,5 litri di acqua e lasciate sobbollire a fuoco moderato sino a quando le lenticchie diventano tenere.
| | 3 | Diluite a parte la tahina in poca acqua, unitevi il succo di limone e quindi mescolate il tutto alle lenticchie, lasciando stufare per decina di minuti prima di togliere dal fuoco e aggiunstando di sale e pepe solamente alla fine della cottura. | |
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