|
|
|
Sgombro marinato alla greca |
|
|
|
|
Lo sgombro marinato alla greca è una ricetta tipica della cucina di questo paese del mediterraneo. Di origine turca, questo piatto è un secondo saporito e gustoso che viene abitualmente consumato durante le cene estive accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 8825 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
50 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche grecia, cucina greca, sgombro marinato, pesce marinato, cucinare il pesce, pesce crudo |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Sgombri | 1,4 kg | | | 2. | Salsa di pomodoro | 2 bicchieri | | | 3. | Farina | q.b. | | | 4. | Vino bianco | 1,5 bicchieri | | | 5. | Aceto | 1/2 bicchiere | | | 6. | Limoni | 3 | | | 7. | Aglio | 3 spicchi | | | 8. | Rosmarino | 1 rametto | | | 9. | Alloro | 4 foglie | | | 10. | Olio d'oliva extravergine | 2,5 bicchieri | | | 11. | Zucchero | 1 cucchuaino | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Dopo aver pulito gli sgombri, metteteli in un recipiente e bagnateli con il succo di limone. Poi passateli nella farina, salateli, pepateli e friggeteli nell'olio. | | 2 | Filtrate l'olio, unite 4 cucchiai di farina e fate cuocere a fuoco moderato per 4 minuti mescolando accuratamente. Unite l'aceto, il vino, la salsa di pomodoro, le foglie di alloro, il rametto di rosmarino, lo zucchero, aggiungete un bicchiere d'acqua e fate restringere cuocendo a fuoco medio per venti minuti mescolando di tanto in tanto. | | 3 | Filtrate di nuovo la salsa ottenuta, rimettetela sul fuoco, unite gli sgombri e fate cuocere per ancora dieci minuti. Servite freddo. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
