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Il polpo alla greca si cucina pulendo il polpo e tagliandolo poi a pezzetti mentre a parte lavoretete cipolle, aglio, olio, aceto e i chiodi di garofano a cui andremo ad aggiungere il polpo e quindi faremo cuocere per un paio d'ore a fuoco moderato. Lo potremo servire sia caldo che freddo. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Polpo | 600 g | | | 2. | Cipolle | 4 | | | 3. | Aglio | 1 spicchio | | | 4. | Chiodi di garofano | 3 | | | 5. | Olio di oliva extravergine | 2 dl | | | 6. | Aceto | 1/2 bicchiere | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Pulite anzitutto il polpo: eliminate il becco, gli occhi e le interiora. Poi battetelo per ammorbidirlo e successivamente tagliatelo in pezzi non troppo piccoli. | | 2 | In una pentola mettete le cipolle e lo spicchio d'aglio sbucciati, i chiodi di garofano, l'olio extravergine di oliva, l'aceto, poi salate e pepate a vostro piacere. | | 3 | Unite il polpo, aggiungete acqua sufficiente a coprire il tutto, mettete il coperchio e fate cuocere per circa due ore a fuoco moderato. | | 4 | Scolate il polipo e servite caldo o freddo a vostro gusto. | |
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