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Le ostriche alla griglia si dovranno lavare e aprire con l'apposito coltellino, poi verranno poste in una padella con burro e cosparse di prezzemolo, pane grattugiato e aglio tritato; alla fine della cottura verranno rimesse nei gusci prima di servire in tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Vermentino di Gallura. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le ostriche, grigliate con le ostriche, preparare le ostriche grigliate |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Ostriche | 24 | | | 2. | Pane grattugiato | 100 g | | | 3. | Burro | 50 g | | | 4. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 5. | Limoni | 1 | | | 6. | Aglio | 1 spicchio | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate le ostriche con acqua corrente, apritele con l'apposito coltellino, filtrate l'acqua contenuta e tenetela da parte, eliminate eventuali granelli di sabbia all'interno e staccate i molluschi dalle valve. | | 2 | Pulite, lavate e asciugate bene il prezzemolo, sbucciate l'aglio e tritatelo assieme al prezzemolo.
| | 3 | Fate fondere il burro in un tegamino, poi cospargete le ostriche con il trito di prezzemolo e aglio, con il pane grattugiato e irrorate di burro fuso, aggiustando di sale e spolverando di pepe a piacere. | | 4 | Mettete i molluschi conditi nelle loro valve e posizionate sulla griglia calda cuocendo per 5 minuti circa, poi servite. | |
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