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Stufato di seppie alla greca |
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Lo stufato di seppie alla greca è un secondo di pesce tipico della cucina greca che viene preparato rosolando le seppie in padella prima solo con aglio e olio e successivamente aggiungendo il pomodoro, il vino e le erbe aromatiche, una volta cotte si faranno raffreddare e si serviranno condite con succo di limone. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Prosecco di Valdobbiadene. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche greche, cucina greca, ricette con le seppie, preparare Stufato di seppie alla greca |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Seppie | 1 kg | | | 2. | Pomodori | 4 | | | 3. | Vino bianco secco | 1/4 l | | | 4. | Limoni | 1 | | | 5. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 6. | Olio di oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dopo aver pulito le seppie eliminando le interiora e il sacchetto dell'inchiostro, lavatele e strofinatele con il sale. Versate l'olio extravergine di oliva in un tegame, scaldatelo e fate rosolare le seppie per 5 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete i pomodori spellati tagliati a dadini, il vino, il prezzemolo, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco moderato fino a quando le seppie diventano molto tenere; al termine della cottura aggiungete il succo di un limone. | | 2 | Fate raffreddare le seppie alla greca, irroratele ancora con del succo di limone e servite. | |
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