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Sardine fritte con patate |
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Le sardine fritte con patate sono un piatto tipico di pesce della cucina marocchina, possono anche essere utilizzate come antipasto a vostra scelta. |
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Questa
ricetta è stata vista: 3401 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche marocco, cucina marocchina, ricetta Sardine fritte con patate, cucinare Sardine fritte con patate |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Sardine | 1 kg | | | 2. | Patate | 250 g | | | 3. | Uova | 2 | | | 4. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 5. | Coriandolo | 1 mazzetto | | | 6. | Paprica | 1 cucchiaio | | | 7. | Farina di frumento | q.b. | | | 8. | Olio d'oliva extravergine | q.b. | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe nero | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sciacquate le sardine, eliminate le teste e le code, apritele e togliete le lische senza dividere le due metà dei pesci. | | 2 | Pulite e lavate le patate, cuocetele in acqua leggermente salata e, acottura ultimata, passatele in uno schiacciapatate. | | 3 | Unite alle patate il coriandolo e il prezzemolo tritati finemente, le uova sbattute con una forchetta, il sale il pepe nero macinato al momento e la paprica. Lavorate il composto con le mani per amalgamare bene tutti gli ingredienti. | | 4 | Prendete con le mani una parte di composto dategli una forma piatta e allungata e farcite ogni sardina. Passate le sardine nella farina e mettetele a friggere in una padella per circa 10 minuti con olio molto caldo. | | 5 | Sgocciolate le sardine, mettetele ad asciugare su carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso, disponete su un piatto da portata che potete guarnire con qualche ciuffo di insalata o altre verdure e servite. | |
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