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La salsa chermoula è una tipica salsa della cucina marocchina, facilissima da realizzare, viene soprattutto impiegata per accompagnare piatti a base di pesce e, principalmente, per insaporire le carni di agnello e di pollo. |
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ricetta è stata vista: 7187 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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10 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche marocco, cucina marocchina, preparare salsa chermoula |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 2. | Coriandolo | 1 mazzetto | | | 3. | Aglio | 5 spicchi | | | 4. | Semi di cumino in polvere | 1 cucchiaio | | | 5. | Semi di coriandolo in polvere | 1 cucchiaino | | | 6. | Paprica | 1 cucchiaio | | | 7. | Limoni | 2 | | | 8. | Olio di oliva extravergine | 3 dl | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Pepe nero | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Mondate, lavate e asciugate accuratamente con un telo da cucina il coriandolo e il prezzemolo, poi tritateli finemente con una mezzaluna. | | 2 | Mettete il trito ottenuto in una ciotola e aggiungete l'aglio schiacciato e sbucciato, il cumino e il coriandolo in polvere, la paprica, del pepe nero macinato al momento, il succo di due limoni, l'olio extravergine di oliva e il sale a vostro piacere. | | 3 | Mescolate accuratamente per amalgamare bene tutti gli ingredienti ed ottenere così una salsa senza grumi. | |
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La salsa chermoula è anche un ottimo condimento per insalate varie e legumi. Può essere conservata in figorifero dove si mantiene per alcuni giorni. |
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