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Piadine radicchio e pancetta |
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Le piadine con radicchio e pancetta sono una delle tante proposte dedicate al mondo della paninoteca per un piatto veloce e gustoso. |
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Questa ricetta è
stata vista: 7697
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Piadine romagnole | 4 | | | 2. | Pancetta tesa | 8 fettine | | | 3. | Radicchio trevigiano | 8 cespi piccoli | | | 4. | Aglio | 1 spicchio | | | 5. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 6. | Olio d'oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b | |
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Preparazione |
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| 1 | Sbucciate l'aglio e tritatelo con una mezzaluna assieme al prezzemolo mondato e ben lavato, olio, sale e pepe a piacere fino a ottenere una salsina morbida e omogenea.
Mondate, lavate e asciugate bene il radicchio, affettatelo e fatelo cuocere sopra una griglia ben calda appena unta d'olio. | | 2 | Togliete il radicchio dalla griglia e tenetelo in caldo. Mettete sulla griglia le fettine di pancetta e fatele cuocere fino a quando non saranno diventate croccanti. Fate riscaldare le piadine sull'apposito "testo" o in una padella antiaderente, quindi distribuite su ogni piadina un cucchiaio della salsa al prezzemolo preparata. | | 3 | Completate ogni piadina inserendovi due fettine di pancetta e il radicchio grigliato e servite calde. | |
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Per la preparazione delle piadine romagnole, potete far riferimento alla nostra ricetta che trovate a questo link:
Piadina Romagnola |
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