|
|
|
|
Il riso Basmati alla menta si prepara lavando bene il riso e poi cuocendolo in un composto di foglie di menta, noce di cocco grattugiata, peperoncini verdi e spezie, al termine verrà servito caldo nel piatto di portata. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 4562 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
45 m |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricette tipiche India, cucina indiana, ricetta Riso Basmati alla menta, riso con erbe, riso con spezie |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Riso basmati | 250 g | | | 2. | Menta fresca | 40 g | | | 3. | Noce di cocco grattugiata | 40 g | | | 4. | Peperoncini verdi piccanti | 2 | | | 5. | Cannella in polvere | 1/2 cucchiaino | | | 6. | Chiodi di garofano in polvere | 1/2 cucchiaino | | | 7. | Olio d'oliva extravergine | 1 cucchiaio | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Mettete il riso Basmati in una ciotola e lavatelo più volte fino a quando l'acqua non esce limpida. | | 2 | In un mixer tritate le foglie di menta fresca, la noce di cocco grattugiata, i peperoncini verdi puliti, privati dei semi e tagliati a pezzetti, unendo la cannella e i chiodi di garofano in polvere. | | 3 | Ottenuta una specie di pasta, mettetela in una casseruola con l'olio caldo e cuocete per alcuni minuti mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. | | 4 | Aggiungete il riso Basmati scolato, e continuate a mescolare per due minuti, poi unite 5 dl di acqua bollente e due cucchiaini di sale. | | 5 | Portate ad ebollizione, mettete un coperchio, riducete la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti fino a quando l'acqua è stata assorbita dal riso completamente. | | 6 | Lasciate riposare per 5 minuti a fiamma spenta e pentola coperta, versate il riso Basmati alla menta su un piatto da portata e servite. | |
|
|
|
|
|
Il riso Basmati, riconoscibile per i chicchi lunghi, è il riso più pregiato tra i risi orientali ed anche il più costoso. Viene coltivato alle pendici dell'Himalaya e viene cotto per assorbimento del liquido di cottura, cosa che prevede l'uso di un quantitativo di acqua doppio rispetto al volume del riso e necessita di una cottura a fuoco moderato e pentola coperta. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
