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Scheda ricetta
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Facile |
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30 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Siria, cucina siriana, preparare Shish kebab (Spiedini di agnello e manzo), spiedini d'agnello |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Polpa di agnello | 500 g | | | 2. | polpa di Manzo | 300 g | | | 3. | Cipolle | 2 | | | 4. | Coriandolo | 1 cucchiaino | | | 5. | Cannella | 1 cucchiaino | | | 6. | Olio di oliva extravergine | q.b. | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Prendete la carne di manzo e di agnello e passatela in un tritacarne. Amalgamate la carne tritata con le due cipolle sbucciate e tritate finemente, unite la cannella, il coriandolo, salate e pepate a piacere e lavorate a lungo in modo da ottenere un composto omogeneo. | | 2 | Dall'impasto ricavate delle piccole polpette, prendetene quattro, infilzatene su uno spiedino e così via fino all'esaurimento del vostro composto. Mettete gli spiedini sulla griglia dopo averla unta con dell'olio extravergine di oliva. | | 3 | Cuocete gli spiedini per 7-15 minuti rigirando più volte, poi servite caldi accompagnando i Shish kebab con larghe fette di pane in maniera che queste ultime possano assorbire l'eventuale eccesso di grasso. | |
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I Shish kebab (spiedini di carne di agnello e manzo) sono di origine turca dove il kebab era un piatto di carne tagliata a cubetti, insaporita con spezie e cotta sul fuoco.
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