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L'Imjadra è un piatto tipico della cucina libanese a base di burghul che in pratica non necessita di cottura, viene servito tiepido o freddo e normalmente viene accompagnato da yogurt naturale o da una insalata. |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Burghul a grana fine | 300 g | | | 2. | Noci sgusciate | 40 g | | | 3. | Cipolle | 1 | | | 4. | Olio d'oliva extravergine | 1 cucchiaio | | | 5. | Menta fresca | alcune foglioline | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Sciacquate il burghul, mettetelo in una pentola con circa 1/2 litro di acqua bollente salata e aspettate che si gonfi circa 30 minuti. | | 2 | Pestate le noci in un mortaio, sbucciate e tritate finemente la cipolla e unite il tutto al burghul bagnando con l'olio extravergine di oliva a filo. | | 3 | Trasferite su un piatto da portata e guarnite con alcune foglioline di menta fresca. Fate intiepidire e servite. | |
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