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Il branzino al sale è una ricetta estremamente semplice e nel contempo poco calorica ed estremamente saporita. Il successo dipende dalla pulitura del branzino una volta che l'avrete scoperchiato dal sale. Lo serviremo guarnito di olio e limone. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Branzino | 1 da circa 1kg | | | 2. | Sale grosso | In abbondanza | | | 3. | Olio di oliva extravergine | A piacere | | | 4. | Limone | 1 | |
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Preparazione |
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| 1 | Prepariamo il branzino al sale.
Per prima cosa occorre pulire con cura il branzino.
Quindi sistematelo su una teglia da forno in cui precedentemente avrete messo uno strato abbonandante di sale grosso sul fondo. Procedete ricoprendo interamente il pesce, quindi accendete il forno e lasciatelo cuocere per 45 minuti circa. | | 2 | Una volta cotto procedete alla pulizia del branzino (noterete quanto il sale sarà semplice da eliminare), partendo dalla testa e dalla pelle, fino ad arrivare alla spina centrale.
Ottimo servito con olio e limone. | |
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Il branzino al sale è una ricetta estremamente semplice e nel contempo poco calorica ed estremamente saporita. Il successo dipende dalla pulitura del branzino una volta che l'avrete scoperchiato dal sale. Utilizzate quindi due piatti: nel primo lascerete qualche minuto a riposo il branzino sotto sale, nel secondo metterete, di volta in volta, il pesce pulito dalla pelle e dalle lische. |
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