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La Shouraba Il Addis è una zuppa di lenticchie è un piatto di origine libanese ora diventato tipico della cucina siriana. |
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Ingredienti per 4 persone |
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| 1. | Lenticchie | 300 g | | | 2. | Burro | 1 cucchiaio | | | 3. | Sale | q.b. | | | 4. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Selezionate e lavate le lenticchie in acqua, mettetele in una pentola con 6 tazze d’acqua e fatele bollire per circa 30 minuti, fino a quando diventeranno morbide, passatele poi in un colino schiacciandole con un cucchiaio di legno. | | 2 | Aiutandovi con le mani, schiacciate ancora la purea di lenticchie fino a farla diventare molto morbida. Aggiungete un po’ d’acqua fredda e salate e pepate a piacere. | | 3 | Rimettete il composto sul fuoco e bollite fino quando non si è addensato. A parte mettete il burro in un tegamino e fatelo fondere, poi versate il burro fuso sul composto di lenticchie e servite. | |
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