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La Hlelem è la tipica zuppa di verdure e fagiolini della cucina tunisina. Ne esistono molte versioni, che vedono le verdure cambiare a seconda della loro disponibilità nelle varie stagioni dell'anno. |
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ricetta è stata vista: 3880 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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70 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette cucina tunisina, ricette tipiche tunisia, preparare la zuppa Hlelem |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Pasta | 300 g | | | 2. | Bietole tritate | 500 g | | | 3. | Sedano tritato | 50 g | | | 4. | Fagiolini | 300 g | | | 5. | Carne macinata | 100 g | | | 6. | Prezzemolo tritato | 50 g | | | 7. | Concentrato di pomodoro | 2 cucchiai | | | 8. | Harissa | 1 cucchiaino | | | 9. | Sale | 1 cucchiaio | | | 10. | Pepe nero | 1/2 cucchiaino | |
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Preparazione |
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| 1 | Ponete in una pentola contenente un litro e mezzo di acqua tutti gli ingredienti, ad eccezione della pasta, e cuocete a fuoco lento per 45 minuti. | | 2 | Aggiungete la pasta e fate cuocere per altri 15 minuti prima di servire. | |
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