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Il Mesci è un secondo di verdure ripiene tipico della cucina tunisina, di solito viene servito freddo o tiepido e si mangia con il pane o accompagnato da un’insalata di pomodori freschi a pezzettini. |
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ricetta è stata vista: 4477 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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45 m |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette tipiche Tunisia, la cucina tunisina, preparare il Mhesci (verdure ripiene), ricetta Mhesci (verdure ripiene) |
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Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Carne Trita | 800 g | | | 2. | Zucchine | 3 | | | 3. | Peperoncini verdi | 3 | | | 4. | Patate | 2 | | | 5. | Pomodori da sugo | 3 | | | 6. | Melanzane | 2 | | | 7. | Cipolle | 1/2 | | | 8. | Uova | 4 | | | 9. | Formaggio grattugiato | 100 g | | | 10. | Prezzemolo tritato | 200 g | | | 11. | Olio di oliva extravergine | 1 l | |
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Preparazione |
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| 1 | Tagliate le zucchine a metà per il lungo e teglietene la parte interna. Sbucciate le patate e tagliatele in 4 fette; praticate in ogni fetta un foro nella parte centrale. Tagliate in due per la lunghezza i peperoni, toglietene i semi e scavate un foro nella parte centrale. Tagliate in due i pomodori e le melanzane, toglietene i semi e scavate un foro nella parte centrale. | | 2 | Ponete la carne trita in una grossa padella, aggiungete sale e pepe a piacere e la parte interna tolta dalle zucchine, dalle patate e dalle melanzane. Fate cuocere a fuoco medio mescolando di tanto in tanto ed aggiungete il prezzemolo. Quando la carne è pronta, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare per circa 10 minuti; aggiungete le uova ed il formaggio grattugiato e mescolate bene. | | 3 | Prendete le verdure, riempite il centro con il composto di carne, mettete in una padella di olio caldo dalla parte del ripieno e friggete. Quando il ripieno è dorato, girate e completate la frittura. | | 4 | Sgocciolate le verdure ripiene fritte e asciugate con carta da cucina per togliere l'olio in eccesso. Mettete tutto in un piatto da portata e servite. | |
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