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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Pollo | 1 | | | 2. | Aglio | 3-4 spicchi | | | 3. | Rosmarino | 1 rametto | | | 4. | Alloro | 5-6 foglie | | | 5. | Ginepro | 5-6 bacche | | | 6. | Timo | 1 ciuffo | | | 7. | Vino bianco secco | 1 bicchiere | | | 8. | Olio d'oliva extravergine | 6 cucchiai | | | 9. | Aceto di vino bianco | 1/2 bicchiere | |
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Preparazione |
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| 1 | Si incomincia la preparazione del pollo allo spiedo con la marinatura della carne: tritate finemente l'aglio e le erbe aromatiche e mettetele in una teglia piuttosto grande. Unite il vino all'aceto ed emulsionatelo con l'olio extravergine di oliva, poi unite alle erbe. Pulite bene il pollo, copritelo con la marinata e lasciatelo riposare per almeno mezza giornata. | | 2 | Cuocete il pollo allo spiedo avendo cura di aggiungere un filo di olio e bagnando ogni tanto con la marinata. | |
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Il pollo allo spiedo è la gioia dei bimbi e dei più grandi, per gustarlo al meglio provate ad accompagnarlo con qualcuna delle salse che vi proponiamo nella nostra rubrica Grigliate estive. |
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