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Fettine di tacchino piccanti |
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Le fettine di tacchino piccanti sono un secondo di carne bianca perfetto per un pranzo estivo all'aperto, all'insegna di un sapore deciso e di una vista cromatica molto invitante. |
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ricetta č stata vista: 5344 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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35 m |
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Trentino Chardonnay. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta fettine di tacchino piccanti, preparare fettine di tacchino piccanti, cucinare il tacchino, tacchino al forno |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Petto di tacchino | 4 fette | | | 2. | Pomodori | 4 | | | 3. | Olive verdi | 12 | | | 4. | Peperoni verdi | 4 | | | 5. | Cipolle | 1 | | | 6. | Acciughe salate | 2 | | | 7. | Farina | 4 cucchiai | | | 8. | Burro | 50 g | | | 9. | Aglio | 2 spicchi | | | 10. | Olio d'oliva extravergine | 4 cucchiai | | | 11. | Brodo | 1/2 bicchiere | | | 12. | Sale | q.b. | | | 13. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Battete leggermente le fette di petto di tacchino, infarinatele e mettetele a rosolare in un tegame con un pň di burro e di d'olio extravergine di oliva, facendole ben colorire da entrambo i lati, sfumando leggemente con il brodo. | | 2 | A parte mettete a rosolare nell'olio un trito di cipolla e, quando sarŕ dorata, aggiungete i peperoni verdi tagliati alla Julienne. Quando i peperoni saranno cotti unite le olive verdi denocciolate e i pomodori tagliati a dadini.
In un'altra padellina mettete ancora un pň di olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e le acciughe lavate, deliscate e tagliate a pezzetti. | | 3 | Lasciate rosolare fino a quando queste ultime non saranno completamente disfatte, quindi togliete dal fuoco e aggiungetele ai peperoni. Mescolate bene, condite con sale e pepe a vostro piacere, poi versate la salsa nel tegame delle fette di petto di tacchino, lasciate insaporire pochi minuti e servite. | |
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