|
|
|
|
Il Patlican kizartmasi, melanzane a fettine fritte, è un piatto tipico della cucina turca preparato con melanzane tagliate a fettine sottili e posti a bagno in acqua salata per 20 minuti. Al termine della preparazione sgoccioleremo le melanzane e le serviremo ben calde asciugate dall'olio in eccesso. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 3762 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
15 m + 20 di riposo |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
piatto tradizionale turco, cucina tipica turca, ricette tradizionali turchia |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 6 persone |
| 1. | Melanzane | 2 | | | 2. | Formaggio halloumi | 150 g | | | 3. | Amido di mais | 1 cucchiaio | | | 4. | Menta | 1 cucchiaino | | | 5. | Aneto | 25 g | | | 6. | Uova | 1 | | | 7. | Olio di oliva extravergine | q,b, | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tagliate le melanzane a fette sottili e mettetele a bagno in due tazza di acqua salata per circa 20 minuti. Sgocciolatele e asciugatele accuratamente con un telo da cucina. | | 2 | In una tazza sbattete l'uovo con una forchetta amalgamando all'aneto, l'amido di mais, la menta e il formaggio halloumi grattuggiato. | | 3 | Prendete le fette di melanzana e passatele nell'uovo sbattuto, poi mettele a friggere a fuoco medio-alto in una padella di olio caldo ben caldo fino a completa doratura da entrambe le parti. | | 4 | Sgocciolate le melanzane e asciugatele dall'olio in eccesso tramite dei tovaglioli di carta o dei teli da cucina. Servire ben calde. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
