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Le uova alla tartara, ottenute da un sapiente mix di uova, acciughe, cipolline e altri gustosi ingredienti, sono sicuramente un modo vivace e colorato per presentare a tavola le uova. le uova servite infatti verranno a piacere mescolate con gli ingredienti posti in tavola secondo i propri gusti personali. |
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Info Ricette |
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Tags
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ricette con le uova, preparare le Uova alla tartara |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uova | 4 tuorli | | | 2. | Acciughe sotto sale | 4 | | | 3. | Cipolline sotto aceto | 8 | | | 4. | Peperoni sott'olio | 80 g | | | 5. | Capperi sotto sale | 2 | | | 6. | Olive verdi | 2 | | | 7. | Limone | 1/2 | | | 8. | Sale | q.b. | | | 9. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Dissalate le acciughe sotto l'acqua corrente, togliete le lische e tritatele. Tritate, mantenendoli separate dagli altri ingredienti, le cipolline, i capperi, sgocciolati e dissalati, e le olive e i peperoni. | | 2 | Distribuite i vari ingredienti in 4 piattini formando una specie di corona e alternando in modo decorativo secondo il colore. Al centro di ogni piattino fate scivolare un tuorlo d'uovo, spruzzatelo con succo di limone e insaporite con sale e pepe a apiacere. Servite: sarà cura di ogni commensale mescolare l'uovo con tutti gli altri ingredienti secondo il suo gusto. | |
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Le uova alla tartara si possono servite accompagnate da triangoli di pancarré abbrustoliti nel forno. |
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