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Il flan di broccoletti si prepara lavando i broccoletti e scottandoli poi in acqua bollente, verranno poi frullati e mescolaticon uova, panna, sale e pepe e infine cotti in forno e serviti in tavola. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1h 15m |
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Montecarlo Bianco. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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secondi piatti di verdure, ricette con i broccoletti, ricette con le verdure, preparare il flan di broccoletti |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cimette di broccoletti | 500 g | | | 2. | Uova | 3 | | | 3. | Panna | 4 cucchiai | | | 4. | Burro | 30 g | | | 5. | Basilico | 1 mazzetto | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavare con cura le cimette dei broccoletti, farle scottare per 3 minuti in acqua salata in ebollizione; scolarle e farle rosolare in padella con 20 g di burro per qualche minuto, facendole asciugare bene. | | 2 | Frullare le cimette (o passarle al passino), aggiungere la panna, le uova, il sale, il pepe e il basilico mondato, lavato e tritato, frullare ancora per un attimo e versare il composto in uno stampo imburrato. | | 3 | Far cuocere il flan in forno preriscaldato a 190 °C per 40-50 minuti circa. A cottura ultimata staccare il flan dallo stampo, passando un coltellino affilato sul bordo, e sformarlo sul piatto di portata. | |
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Il piatto con un poco di besciamella risulterà ancora più gustoso ma sicuramente sarà meno "light" pur arricchendosi di un delizioso connubio di sapori. |
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