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Info Ricette |
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Tags
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cucinare Mexilhoes con molho de escabeche, ricetta cozze con il pomodoro |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Cozze fresche | 2 kg | | | 2. | Cipolle | 2 | | | 3. | Aglio | 1 spicchi | | | 4. | Olio di oliva extravergine | 2 cucchiai | | | 5. | Pomodori | 1 kg | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Pepe | q.b. | | | 8. | Prezzemolo | q.b. | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate bene le cozze e fatele aprire dentro una pentola al vapore.Togliete i gusci, filtrate il liquido rilasciato e mettetelo da parte. | | 2 | Tagliate le cipolle, l'aglio e soffriggeteli con l'olio d'oliva, sino a che cipolla comincia a dorarsi. | | 3 | Aggiungete i pomodori pelati, senza semi e tagliati a pezzetti, cuoceteli sino a che il pomodoro si disfa. | | 4 | Aggiungete le cozze ed il liquido messo da parte.Condite con il sale, il pepe ed il prezzemolo tritato.Cuocete il tutto a fuoco lento per 5 minuti e quindi il piatto sarà pronto per essere servito. | |
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