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I Rollini alla mortadella vengono preparati con delle fettine di vitello a cui vengono aggiunti, oltre alla mortadella, pomodori e cipolle. |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta rollini alla mortadella, preparare Rollini alla mortadella |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Fettine di vitello | 700 g | | | 2. | Mortadella | 150 g | | | 3. | Burro | 70 g | | | 4. | Pomodori pelati | 1 scatola | | | 5. | Cipolla | 1 | | | 6. | Prezzemolo | 1 manciata | | | 7. | Sale | q.b. | | | 8. | Pepe | q.b. | | | 9. | Farina | 50 g | |
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Preparazione |
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| 1 | Battete leggermente le fettine di carne col pestacarne e stendete su ognuna una fettina di mortadella di uguale misura ed un ciuffetto di prezzemolo.
Avvolgete su se stessi gli involtini, legandoli con del filo incolore e passateli nella farina. | | 2 | Mettete sul fuoco un tegame con il burro e la cipolla tritata finemente e, appena questa sarà tostata, adagiatevi i rollini di vitello, facendoli dorare da ogni lato.
Unite i pomodori schiacciati con la forchetta, salate, pepate e bagnate, se necessario, con mezzo bicchiere d'acqua tiepida. | | 3 | Fate cuocere per 40 minuti a fuoco moderato e servite i «Rollini alla mortadella» irrorati con il loro sugo. | |
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La ricetta dei rollini alla mortadella può essere variata sostituendo della pancetta alla mordadella, vi consigliamo di provare prima una versione poi la successiva per scoprire come varia il gusto al variare di uno solo degli ingredienti. |
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