|
|
|
Rombi di pasta all'uovo in brodo |
|
|
|
|
I rombi di pasta all'uovo in brodo si preparano impastando la farina con gli altri ingredienti e lavorando il composto per ricavarne dei piccol irombi di pasta che andranno poi cotti nel brodo di carne. La ricetta riuscirà egualmente se al posto del brodo di carne ne utilizzerete uno di dadi. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 2079 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
20 m + 30 m di riposo |
|
 |
Non applicato. |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
ricetta Rombi di pasta all'uovo in brodo, preparare Rombi di pasta all'uovo in brodo, pasta in brodo, ricetta svizzera, cucina internazionale |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Uovo | 1 | | | 2. | Acqua | 1 cucchiaio | | | 3. | Sale | 1 presa | | | 4. | Farina | 100 g | | | 5. | Brodo di carne | 1 l | | | 6. | Prezzemolo | 1 manciata | | | 7. | Emmenthal grattugiato | q.b. | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Sbattete in una terrina l'uovo con l'acqua e il sale.
Incorporatevi pian piano la farina e lavorate la pasta con le mani finché sarà diventata liscia e asciutta.
Spolverizzate la spianatoia con la farina, stendetevi sopra la pasta in una sfoglia sottilissima e lasciatela asciugare per mezz'ora. | | 2 | Tagliate la sfoglia a strisce della stessa larghezza e da queste ricavate dei piccoli rombi.
Fate bollire in una casseruola il brodo di carne, immergetevi i rombi di pasta e lasciateli cuocere per 10 minuti a fuoco vivace. | | 3 | Lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo finemente e aggiungetelo alla minestrina.
Servite i rombi in brodo in piatti fondi individuali, cosparsi con Emmenthal grattugiato. | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
