|
|
|
|
Il Tonno di Jalisco è una preparazione messicana preparata con un frullato di prezzemolo ed aglio unito ad un mix di vino ed aceto. Una volta esauriti gli ingredienti procederemo a stufare il tutto fino a che non otterremo un tonno tenero. |
|
|
|
Questa
ricetta è stata vista: 8492 volte |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Scheda ricetta
|
 |
Facile |
|
 |
1 h |
|
 |
Est! Est!! Est!!! |
|
|
|
|
|
 |
Rubriche correlate |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Info Ricette |
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Tags
|
|
|
preparare il Tonno di Jalisco, ricetta del Tonno di Jalisco, cucinare il Tonno di Jalisco |
|
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Tonno fresco | 4 tranci | | | 2. | Prezzemolo | 1 mazzetto | | | 3. | Cipolla | 1 | | | 4. | Peperoncini rossi | 2 | | | 5. | Vino bianco | 3/4 bicchiere | | | 6. | Aceto di vino bianco | 1/4 bicchiere | | | 7. | Olio di oliva extravergine | 3 cucchiai | | | 8. | Aglio | 1 spicchio | | | 9. | Sale | q.b. | | | 10. | Patate | 2 | |
|
|
|
|
|
Preparazione |
|
| 1 | Tritate la cipolla fine e fatela appassire in un tegame di coccio con l'olio e i peperoncini privati dei semi e fatti a listarelle. | | 2 | Nel frattempo, frullate insieme prezzemolo e aglio, precedentemente tritati, insieme a mix di vino e aceto. Aggiungete il frullato alla cipolla che imbiondisce, a fuoco vivo. Fate ridurre per tre minuti. | | 3 | Aggiungete le patate quasi lesse tagliate a cubetti e, dopo un minuto, i tranci di tonno, quindi salate. Abbassate leggermente la fiamma. Fate stufare il tutto con coperchio (lasciando uno spazio aperto per far uscire il vapore) finchè il tonno è tenero. | |
|
|
|
|
|
Nella ricetta originale non si usa, ma è possibile aggiungere al frullato una manciata di capperi dissalati, sciacquati e strizzati, tritati insieme all'aglio e prezzemolo. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
| |
| |
|
|
|
