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Rape rosse in casseruola con carne |
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Nella ricetta delle Rape rosse in casseruola con carne, la rape, dal sapore leggermente dolce, riescono a conferire un particolare sapore alla carne con cui si accompagnano. |
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Questa
ricetta è stata vista: 1601 volte |
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Scheda ricetta
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Facile |
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1 h |
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Non applicato. |
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Rubriche correlate |
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Info Ricette |
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Tags
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ricetta Rape rosse in casseruola con carne, preparare Rape rosse in casseruola con carne |
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Ingredienti per 4 persone |
| 1. | Spezzatino di vitello | 250 g | | | 2. | Spalla di maiale | 250 g | | | 3. | Margarina | 30 g | | | 4. | Brodo di dadi | 1/2 l bollente | | | 5. | Acqua bollente | 1/2 litro | | | 6. | Sale | q.b. | | | 7. | Rape rosse | 750 g | | | 8. | Piselli freschi sgranati | 250 g | | | 9. | Patate | 350 g | | | 10. | Fecola | 1 cucchiaio | | | 11. | Pancetta | 50 g | | | 12. | Cipolla | 1 | | | 13. | Burro | 20 g | | | 14. | Erba cipollina | 1 mazzetto | |
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Preparazione |
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| 1 | Lavate la carne e tagliatela a tocchetti piuttosto piccoli.
Fate sciogliere la margarina in una casseruola, buttatevi dentro i tocchetti di carne e lasciateli rosolare per 10 minuti, rigirandoli spesso.
Copriteli con il brodo e l'acqua bollenti, salate e lasciate cuocere per 45 minuti. | | 2 | Nel frattempo, sbucciate le rape, dimezzatele e tagliatele a fette sottili.
Sgranate i piselli, sbucciate le patate, lavatele e tagliate a fette anche queste.
Dopo che la carne avrà cotto per 20 minuti, buttate nel brodo anche le verdure preparate.
| | 3 | Stemperate in una tazza la fecola con poca acqua fredda e versate anche questa nel recipiente per addensare il liquido di cottura.
Tritate la cipolla insieme con la pancetta e fatele tostare in un tegame con il burro, finché avranno preso colore. | | 4 | A cottura ultimata della carne e delle rape, buttate in pentola il soffritto di cipolle e pancetta, cospargete con l'erba cipollina tagliuzzata finemente e servite. | |
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